細數海南當地知名餐飲品牌,明伙計鳳梨烤魚必定榜上有名。明伙計鳳梨烤魚是地道海南本土餐飲品牌,在海口開設第一家店的時間雖然不久,卻深受食客好評,以爆滿的人氣,良好的口碑,引發了一波又一波的打卡熱潮,多次被評為抖音熱門榜TOP1,也逐步朝著海南烤魚界的領軍品牌邁進。

雖然在全國范圍內,很多人對“明伙計鳳梨烤魚”還不太熟悉,但在海南只要提到烤魚,絕對是當地人心中的人氣王。

“明伙計烤魚口味非常多，8種口味每次換一下,是會反復去的店”

“家長太喜歡中狀元口味了，讓孩子沾沾喜氣,說不準咱們也考個重點大學。”

當然,也有很多人在好奇,作為一家在海南新晉的烤魚品牌, “明伙計鳳梨烤魚”有什么特色，它又憑什么能迅速成為海南烤魚界的“新頂流”?

其實謎底就在謎面里。“明伙計鳳梨烤魚” 是地道海南本土餐飲品牌,它依托海南特色農業和當地資源，把海南本土鳳梨與烤魚相結合，這樣的風味創新，并非簡單的食材堆砌，而是將海南特色與市場需求相結合,提供多樣化的烤魚口味,不僅展示了海南的餐飲文化，也通過不斷的創新和特色服務，吸引了廣泛的消費者群體。

“新海南人”的偉大夢想,做一家可以讓本地人反復光顧的店

偉大的新時代選擇了海南,偉大的使命造就了海南自貿港人,夢想成真需要“天時地利人和。2023年,明伙計鳳梨烤魚的創始人孟召明一路南下跨越3000多公里,12次進出海南,成為懷揣夢想的“新海南人”,這也成為他人生中的一次重要機遇。

(明伙計鳳梨烤魚創始人-孟召明)

明伙計鳳梨烤魚的第一家店位于海南中學南門正對面,也是海中孩子們最喜歡的烤魚店,每到周末就有不少爸爸媽媽帶孩子來店里吃烤魚,他們每次必點一種口味叫”中狀元”,說起這個”中狀元”其實是孟召明專門為自己孩子秘制的口味, 歷經12年苦讀, 孩子如愿從河北考入北京,同時這個口味的烤魚也逐漸被客人們認可,大家也想沾沾喜氣,討個好彩頭,所以不少高中孩子們都特意來店里吃中狀元烤魚。

據孟召明介紹，每個月店里都會推出一款具有海南特色的單品，同時不定期上線多種小食和飲品，以確保為顧客持續帶來新鮮的用餐體驗。

善行顯情懷,義舉鑄擔當,愛心捐贈,情滿鳳翔敬老院

與愛同行,弘揚慈善文化,踐行善行義舉。2024年12月2日，在政府的指導下,中國民主促進會海南省委組織”明伙計鳳梨烤魚企業”并聯手社會愛心人士為瓊山區鳳翔敬老院的老人們送去了精心烹飪的食物。

為了提升敬老院老人的幸福感,民進海南省委多次對老人們進行關心和慰問活動,他們了解到老人們想去飯店換個口味,但是條件不允許,存在一些遺憾。為了滿足老人們的心愿,明伙計鳳梨烤魚的大廚們精心制作了幾十條烤魚,并親手送到了老人們的餐桌上。

(民進海南委孫薇,趙海杰,馬國芳,顧建余,王承飛, 明伙計創始人孟召明,鳳翔養老院護工)

敬老院里,老人們的笑容是最動人的風景。他們圍攏過來，吃著美味的烤魚，眼中滿是歡喜與感激;有的拉著領導和工作人員的手，不住地道謝。以小愛之舉，暖夕陽之寂, 企業的每一份捐贈都是對生命的尊重與呵護，每一次志愿服務都是對社會責任的擔當與踐行。

食安大于天，做餐飲就是做良心

食品安全大于天，“明伙計鳳梨烤魚”嚴控細節,從源頭到餐桌,油、面、肉、蔬、水每一個環節，確保品質穩定、新鮮現做、美味好吃。

做餐飲企業就是做良心企業, “明伙計鳳梨烤魚”每天熬制當天烤魚所需的醬汁和配料,杜絕加工預制品進入廚房,嚴格篩選供應商,只合作國際知名供應商,確保所有原材料的安全可靠,所有供應商必須具備相應的,食品安全認證和質量檢測報告定期對所有供應商進行復審，包括檢查他們的生產過程、質量控制標準以及產品的檢驗報告。為消費者提供安全、健康、美味的食品。

明伙計鳳梨烤魚植根海南，在海南政府和相關部門的支持下，立志打造一個有地域特色、海南風味的餐飲品牌,在傳承中創新，讓歷史重蘊新機,在海南這片充滿機遇與挑戰的土地上不斷前行，為自貿港的建設發展貢獻力量。