探秘歡筷央廚，揭秘學生餐桌美味之源

　　歡迎來到歡筷央廚！學生們平日里在學校享用的香噴噴的中午飯，就是從這里精心制作并配送到學校的。那么，這些美味佳肴背后藏著怎樣不為人知的精彩故事呢？今天就由小編帶你從源頭起，一步步解鎖作為一個優良央廚的不二法門吧！

首要之務——衛生

　　作為食安永恒的基石，我們嚴陣以待。每位踏入央廚的工作人員，均需經過體溫測量、更衣換裝并通過風淋室消殺，力求將外界病菌隔離在外。

（1）體溫測量

（2）洗手消殺

（3）風淋消殺

　　餐具消洗也同樣重要，30分鐘的熱水浸泡，一次超聲波清洗，120攝氏度雙重高溫高壓清洗，二次消殺，歷經10道環節后才能投入使用。

綠色食材攜手規范管理

　　米面倉庫、備料區等關鍵儲存區域，車間溫度控制在22℃-25攝氏度的適宜溫度之間，為安心便當的品質掌舵護航。

（1）倉儲管理

（2）備料區

（3）大米暫存區

　　并且所有物資均被放置于距離墻面、地面10cm以上的高度，有效防止回潮現象，確保食材的干燥與新鮮。

從田園到餐桌，打造美味佳肴

　　切配與清洗是處理食材的起始環節，我們配備有多功能切菜機與清洗機，全自動精加工素切線，對食材進行精準卓效的初加工。另設有水觸媒自動蔬菜清洗系統，利用水動能分解農殘，安心解決農藥殘留問題。

　　通過全自動智能化功能翻滾鍋和德國自動化蒸烤箱的搭配使用，無論是煎蒸燜煮還是燉炒炸，都能烹飪出各式美味佳肴。

恭喜你完成探索之旅！

　　整理、整頓、清掃、清潔、素養、標準是打造安心佳肴的不二法門。憑借6S體系，我們確保每一餐都安心無憂，為每一餐的品質保駕護航。

　　在這里，每一份食材都經過嚴格篩選，每一道菜品都經過精心烹制。歡筷央廚不僅注重食物的口感與營養，更將食安放在首位。通過卓效的配送系統，學生們能在學校輕松享受到由歡筷央廚制作的美味午餐，既方便又安心。

　　深圳市歡筷營養配餐有限公司成立于2014年，注冊資金1.01億元，總部位于深圳寶安鼎禾盛智慧餐飲產業園內。公司在國內擁有10個A級央廚，其中深圳有3個。配餐類型有學生營養餐、白領商務餐、大型活動保障餐及航空高鐵餐等。服務客戶有：機關單位、企事業單位、高等院校、馬拉松賽事、會展等，其中學校配餐200余家，是一家同時具備央廚資質、集體配餐資質與餐飲管理三合一的企業。

推薦閱讀：